蒸发是一种吸热的过程，在样品中水份蒸发时会带走产品自身热量，从而使产品自身温度降低，以保持样品性质和活性。但为使蒸发速率加快，设备需要提供蒸发所需要吸收的热量。真空离心浓缩仪提供中等转速相应的离心力可以防止样品分散和暴沸，可以用冷阱收集溶剂再利用。
真空离心浓缩仪综合利用了离心、抽真空和加热等手段，有效地蒸发溶剂，高效率回收生物或分析样品，是一种常用的蒸发仪器。
由于在较低温度下蒸发，可以节省大量能源；由于物料不受高温影响，避免了热不稳定成分的破坏和损失，更好地保存了原料的营养成分、香气、活性等；特别是某些氨基酸、黄酮类、酚、类维生素等物质，可防止受热而破坏；而一些糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物料，低温蒸发可防止物料焦化。同时也避免了样品的蒸发和交叉污染，采用高速离心旋转技术，保证样品处于样品管中不会喷出。
使用真空离心浓缩仪处理后的样品可方便的用于各种定性和定量分析-化学、生物化学、生物分析、免疫筛查、食品安全、残留分析等。广泛地应用到生命科学和化学、制药等领域。
